Crêpes bio, sans gluten et véganes (sans œufs, sans lait) par Priscilla du blog Mangez-Moi.fr
Ingrédients pour une quinzaine de crêpes
  • 130 gr de farine de riz blanche
  • 20 gr de farine de sarrasin
  • 50 gr de farine de pois chiche
  • 100 gr de fécule de tapioca
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 2 c. à s. sucre
  • 600 ml de lait de soja
  • 50 gr de purée de noisette
  • 50 ml d’eau
  • huile de coco pour graisser la poêle
La recette de crêpes bio

Mélanger les poudres ensemble dans un grand bol : farines, fécule, sel et sucre. Délayer la purée de noisette dans un peu de lait de soja avant d'ajouter le reste. Verser ce mélange au centre des poudres petit à petit en remuant au fouet pour ne pas faire de grumeaux. Ajouter 50 ml d'eau. Cuire les crêpes à la poêle à feu moyen, 1 minute de chaque côté.

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